Вероника и Андрей Таран
«HARATS PUB», «Веранда»
«Мы стали свободнее от "операционки", не надо ничего держать в голове»
ДО ВНЕДРЕНИЯ:
  • собственница «работает секретарем» на своих сотрудников;
  • оргструктура была, но не была внедрена;
  • регламенты «на бумажках»;
  • нет времени заниматься развитием.
ПОСЛЕ ВНЕДРЕНИЯ:
  • руководители и собственники не занимаются контролем, развивают новые проекты;
  • оргструктура и регламенты внедрены, они в едином месте и работают;
  • наконец-то получается делегировать задачи со 100%-м доведением до логического завершения.
о компании
У Вероники и Андрея Таран семейный бизнес, точки общественного питания: ирландский паб в Петропавловске-Камчатском и гастрономическое пространство «Веранда», которое объединило под одной крышей мясобургерную Friends Food, кафе паназитской кухни Pho Bo и бармузей Васи Ложкина. В общей сложности во всех заведениях работает порядка 80 человек. По каждой точке оборот 8-10 млн. руб. в месяц.
Мы попросили Веронику дать честную обратную связь о нашей системе, нашей работе, смотрите ее отзыв:
До внедрения системы удаленного управления собственница «работала секретарем» у своих сотрудников
Самая главная проблема, которая была до внедрения «Системы» — операционка. Я вообще давно занимаюсь вопросами систематизации, изучаю инструменты. Я делала упор на работу с персоналом, то есть, старалась систематизировать и стандартизировать их работу по написанию инструкций, стандартов, каких-то чек-листов и так далее. И, соответственно, на это очень много тратила времени, к тому же бумажные носители постоянно приходилось обновлять, их постоянно приходилось где-то искать. Ты папку поставишь, она где-то потеряется.

В общем, всё что угодно могло произойти, и вот эта операционка забирала очень большое количество времени. Особенно контроль: «А ты прочитал или нет?». Вся эта история очень сильно отвлекала от основной работы.

Когда я её осознанно начала внедрять систему, я просто посчитала, что за неделю 2 часа времени я потратила только на то, чтобы каждому своему сотруднику, причём не всему штату, а только руководителям, напомнить: «Ты прочитал? А ты сделал? А когда будет?». И вот это бесконечно несколько раз в день каждому человеку, 2 часа времени. Я в какой-то момент собрала ребят и говорю: «Я, получается, работаю на вас секретарём».
За неделю 2 часа времени потратила только на напоминания руководителям.
Оргсхема в голове. Регламенты на бумажках
Вообще оргсхему я специально изучала в компании Vysotskiy consulting, проходила тренинг, и она у нас была, мы в принципе ею пользовались. Но была ли она запечатлена? Нет, не была. Только в голове.

Регламенты были на бумажках. Я старалась уже последний год до внедрения «Системы» создавать их на Google-диске, как-то компоновать, но где-то забывала, где-то сотрудники начинали своё придумывать.
Все приняли новую систему, особенно управляющая :)
Внедрять систему сложно не было. Саботажа не было, потому что я считаю, что у меня ребята молодцы, они такие достаточно прогрессивные, я с ними регулярно занимаюсь, делюсь какими-то новыми трендами в управлении, какими-то новыми знаниями. Поэтому приняли они новшество очень хорошо.

Управляющая бургерной вообще в восторге была, потому что она обожает такие вещи. Она там себе задачи теперь ставит вплоть до личных, у неё миллион задач, она всё там делает. И сразу задачи заливает для всех, для себя, и прекрасно в этом плане двигается. Ей нравится смотреть, как всё выполняется. Не слезешь даже, если она мне какую-то задачу поставила :)

Но, как и было ожидаемо, есть сотрудники, которые воздушные, творческие, и у них и есть проблемы с выполнением задач. Но всё равно процент выполнения повышается. Заторы, конечно, бывают, но я смотрю, отслеживаю, хорошо все справляются, стало даже удобнее самим ребятам, они друг другу там какие-то задачи передают из смены в смену, допустим. Менеджеру очень удобно, отработал, следующий вышел, он уже видит эту задачу.

Управляющему тоже удобно. Можно поднять переписку, прочитать, обновить задачу каким-то образом. Мне вот тоже очень удобно в системе работать, у меня есть повторяющиеся задачи для руководителей, из них один руководитель вышестоящий, у неё контрольная функция стоит раз в неделю над нижестоящим. И она пишет там, то, то, то, какие-то минусы. Я просто перенаправляю это уже исправить. Всё, мне не надо отдельно что-то составлять, дальше человек отрабатывает.

Это очень удобно, что можно скопировать задачу, перенаправить, повторить, что есть массовые повторяющиеся задачи, регламенты, вообще всё прекрасно, мне очень нравится. Я, конечно, многим рекомендую эту программу.
Саботажа не было, сотрудники приняли новшество хорошо.
Свобода от операционки
Какой результат я получила и в принципе получаю? Первое, конечно, нам ещё очень много работы. Регламенты вводить, вводить, вводить, но я для себя на это выделила время. Просто параллельно ещё получаю диплом MBA, и поэтому времени не сильно много, но я себе выделила время после защиты диплома, что я сажусь и конкретно занимаюсь регламентами, инструкциями, которые будут выгружены.

Теперь конкретнее о результатах. Стала свободней от операционки. Даже если у меня какая-то идея в голове возникла, я эту задачу описала, подхватили, начали отрабатывать. Я могу там только одобрить что-то, порекомендовать, могу наблюдать, как они между собой эту задачу решают, на этом всё в общем-то.

Да, есть такие задачи, которые я должна выполнять ввиду своих обязаностей. Второй новый проект, который готовим, полностью сразу я с нуля завожу туда, и это тоже очень удобно. То есть, вот эти все проектные работы, которые под завершение. Соответственно, какие-то функции я передаю уже новому управляющему. Она будет видеть, и вместе это будет всё гораздо быстрее. Нет необходимости вспоминать, а забыл, не забыл, готовность явно выше, чем когда ты на листиках себе там пишешь.
Плюсы системы удаленного управления командой и пожелания
Наш бизнес очень сильно требует внимания к процессу здесь и сейчас, то есть, нам нельзя тормозить процесс. А как раз-таки система обучения, которая в «Системе» организована, максимально простая, очень понятная для интуитивного использования. Это прям, ну, действительно очень-очень большой плюс.

Еще огромный плюс — это напоминания. Вот, сижу, и мне напоминание, которое я с обеда всё в голове держу, и так и забыла. А тут напоминание о том, что необходимо что-то сделать. И также сотрудникам это очень удобно.

Всем предпринимателям, кто сейчас думает внедрять или нет эту систему, посоветую даже не думать, а внедрять. Ритейл, маленькие магазины небольшого формата у дома, вот, я прямо рекомендую всем. Потому что я знаю, как мы все в небольшом бизнесе экономим, во-первых, а во-вторых, стараемся делать всё. Нет. Как раз-таки мы гораздо больше заработаем и пойдём гораздо дальше, будем расширяться и развиваться при условии, что мы научимся делегировать.

Я хочу сказать вам и вашей команде огромное спасибо за вашу программу, за ваше приложение, за ваш подход к внедрению вашего продукта. Хочу пожелать как можно дольше существовать на рынке, развиваться, и, конечно же, чтобы больше и больше людей к вам приходили. И чтобы ваше сообщество действительно ширилось, и людей счастливых и свободных от работы, от операционки, становилось больше.
«Желаю, чтобы ваше сообщество действительно расширялось, и людей счастливых и свободных от работы, от операционки, становилось больше».

Хотите так же?

Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и обработки персональных данных.

Записывайтесь на Zoom-встречу «Как удаленно управлять командой из любой точки мира»